« Les surfaces de pommes de terre reculent »

« Les surfaces de pommes de terre de conservation en France pour 2021 sont estimées à 153 840 hectares, soit une réduction de 3 % par rapport à l’année dernière. Les baisses les plus importantes sont observées dans les Hauts-de-France (- 4 480 ha), un bassin tourné surtout vers la filière industrielle. Les autres régions sont moins touchées, certainement en raison de leur orientation mixte (dont la pomme de terre de table). Ce phénomène traduit sans doute une campagne et demie difficile pour les industriels : ces derniers avaient maintenu leur engagement contractuel durant la crise sanitaire, mais il semble qu’ils aient dû ensuite répartir le manque à gagner sur l’ensemble de leur activité, avec des conditions contractuelles moins intéressantes. Face à des coûts de production en hausse, les producteurs ont pu être amenés à réfléchir à d’autres cultures pour leur assolement 2021. Il est possible que l’arrêt du CIPC pour le stockage intervienne aussi dans cette baisse, même si cela concernerait plutôt des petites structures, ou des fins de carrière. On peut supposer par ailleurs que certains producteurs se soient positionnés sur de la pomme de terre de table ou bien sur le marché libre, car la baisse du taux de couverture des contrats industriels serait plus importante que celle des surfaces. Enfin, il est encore trop tôt pour conclure sur les niveaux de production, puisque de bonnes conditions de culture peuvent être à même de rattraper ces 3 % perdus. »